Hace poco hice un curso de coctelería llamado Amores Líquidos, de Seba García y Gon Cabado en Singapur Lounge Bar y tuve que crear un cóctel como trabajo final. Aproveché la oportunidad para homenajear a mi padre, quien sabía disfrutar del buen beber y comer.

Por LORENA MARAZZI
Drinks by Marazzi

Elegí ingredientes que a él le gustaban y descubrí que combinan muy bien. Ideal para el invierno y para agasajar a sus padres, les comparto la receta del Julio César, dedicado al mío.

Ingredientes:

• Whisky Chivas Regal 12 años
• Licor de café Kahlúa
• Mermelada de naranja (orgánica o sin conservantes)
• Jugo de limón
• Menta fresca
• Piel de naranja
• Hielo

Preparación:

1. En la coctelera, mezclar 4 cucharaditas de mermelada de naranja con 1/2 oz de jugo de limón para diluirla un poco
2. Agregar 2 onzas (60 ml) del whisky y 1/2 onza de licor de café
3. Introducir el hielo y batir enérgicamente hasta que se empañe la coctelera
4. Servir con doble colado* en un vaso corto sobre hielo nuevo
5. Para decorar usar un ramillete de menta y una piel de naranja

*El colador oruga retiene el hielo y las cascaritas de la mermelada y el colador fino los hielos astillados y resto de la pulpa.

Tip: para un perfecto maridaje, acompañar con un trocito de chocolate amargo.